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Elevage et environnement

L’élevage herbager des bovins, ovins et équins : un rôle prépondérant dans le développement durable des territoires


Les élevages herbagers, centrés sur les prairies, contribuent au développement durable des territoires sur les trois aspects étroitement imbriqués que sont l’environnement, l’économie et le social :

- Environnement : les prairies protègent les sols contre l’érosion, limitent les inondations, incendies et avalanches. Elles permettent de réduire l’utilisation d’énergie dans les exploitations, de participer à la lutte contre le réchauffement climatique en stockant du carbone et de maîtriser la qualité des eaux. Ce sont aussi des espaces très riches en biodiversité animale et végétale.

- Economie : les prairies permettent une production alimentaire (viande, lait) mais aussi de cuir et de laine dans des zones difficilement cultivables. Cette production contribue notamment à répondre à la demande des consommateurs français en produits carnés et laitiers de qualité et crée de l’emploi dans les zones rurales.

- Social : Les prairies et les activités d’élevage associées contribuent au maintien de la vie sociale dans le milieu rural en de l’emploi dans des territoires faiblement peuplés, en participant de façon importante à la qualité et la diversité des paysages et donc à l’attrait touristique des campagnes françaises.

En savoir plus sur l'élevage et l'environnement...

L'élevage porcin : une gestion environnementale pointue


Le lisier, constitué des déjections des porcs, est un bon engrais organique qui, bien utilisé, fournit aux plantes les nutriments dont elles ont besoin. Les normes de stockage (volume, étanchéité, surface) et les bonnes pratiques d’épandage sont des priorités pour les éleveurs, conscients que l’avenir de leur élevage et de la production porcine française passe nécessairement par le respect de l’environnement.
Le code rural règlemente la “déclaration” et l’"autorisation” d’installation des élevages porcins en fonction de leur taille.
Parmi les règles techniques à suivre en matière de gestion de l’environnement, on trouve :
- des distances minimales à respecter pour l’implantation des bâtiments et la réalisation des épandages vis-à-vis des tiers (maisons d’habitation, etc.) et des points d’eaux (sources, ruisseaux, rivières, etc.) ;
- des règles d’épandage strictes : enfouissement en 24 heures maximum dans le cas d’épandage sur des terres nues, calendrier d’épandage prévu par arrêté préfectoral au niveau du département pour les élevages situés dans des zones vulnérables (notamment interdiction d’épandre pendant la période hivernale ou pendant le week-end) ;
- des règles d’aménagement des bâtiments et ouvrages de stockage où sont entreposées les déjections animales, ainsi que sur le fonctionnement de l’installation (bruits, odeurs, protection de l’air…).