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Les gaz à effet de serre en élevage bovin : évaluation et leviers d’action

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Jacques Agabriel, Jean-Baptiste Dolle

Éditeur : INRA

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L’élevage bovin contribue pour près de 60% aux émissions de gaz à effet de serre du secteur agricole. Cet article fait le point sur les méthodes d’évaluation de l’empreinte carbone de la production de lait et de viande, et en analyse les principaux facteurs de variation afin d’identifier les leviers d’action et les marges de progrès.

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