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Etude TNS-Sofres sur les comportements alimentaires dans 9 pays

Date de publication :

Type de document : Actualités

Une étude réalisée par TNS-Sofres pour le SIAL 2014 dresse le portrait des consommateurs de 9 pays (France, Allemagne, Espagne, UK, USA, Chine, Russie, Brésil, Moyen Orient) et éclaire leurs comportements à l’égard du repas, et leur perception de l’alimentation et de leur santé. 

Principaux enseignements concernant la France :

Le modèle alimentaire français tient toujours : avec le plus faible nombre de prises alimentaires par jour (3,6) essentiellement au moment des repas (2,8), les Français sont ceux qui mangent le moins entre les repas. Les Français sont particulièrement attachés à leur alimentation et expriment de nombreuses attentes liées au plaisir, à la convivialité, à une alimentation saine, équilibrée et variée.

Mais on observe une baisse constante du niveau de confiance dans la qualité des produits alimentaires : seulement 76 % des Français se déclarent confiants (dont seulement 6 % de totalement confiants) et 24 % ne sont pas confiants. Ce niveau de confiance a perdu 8 points entre 2012 et 2014 et a davantage touché les jeunes.

La perception d’un budget alimentaire en augmentation pour près de 50 % des Français accroit la prépondérance accordée au prix et l’attention portée aux promotions, le fait de renoncer à acheter certains produits en raison de leurs prix ainsi que le recours à la cuisine faite maison et la reconversion des restes.

Conséquences de la pression sur le budget et de l’érosion  de la confiance dans la qualité des produits : la hausse de l’auto-production et un recours significatif à la vente directe.

Les Français sont par ailleurs plutôt ouverts aux innovations alimentaires : 6 sur 10 aiment découvrir de nouveaux produits alimentaires.

L’attention portée à l’origine/la provenance des produits consommés reste élevée de même que l’intérêt pour des produits alimentaires simples/pas trop transformés. 

La sensibilité des Français à l’égard de produits alimentaires durables continue de croître, avec le gaspillage alimentaire comme thématique phare.

Source : tns-sofres : http://www.tns-sofres.com/etudes-et-points-de-vue/alimentation-un-kaleidoscope-de-comportements-et-de-perceptions#

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