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L’obligation d’information des consommateurs sur les allergènes s’étend aux denrées alimentaires non préemballées

Date de publication :

Type de document : Actualités

Bouchers, boulangers, traiteurs ou restaurateurs vont devoir  informer le consommateur sur les allergènes présent dans leurs produits dès le 1er juillet.
Depuis décembre 2014, le règlement INCO impose à toutes les industries agro-alimentaires de mentionner sur l’emballage de leurs produits la présence d’allergènes. Avec le décret 2015-447 du 17 avril 2015 qui entrera en vigueur le 1er juillet 2015, cette obligation s’étend aux produits alimentaires non préemballés.
Ce décret définit les obligations d’information sur l’utilisation d’ingrédients allergènes dans la préparation d’une denrée alimentaire et encore présent dans le produit fini, même sous une forme modifiée. Il concerne toutes les denrées alimentaires non préemballées, emballées sur les lieux de vente à la demande du consommateur ainsi que celles préemballées en vue de sa vente immédiate.

 

 

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