A LA UNE
La vie à pleines dents !
Un mini-site spécialement destiné aux ados, pour tout savoir sur l’alimentation et l’équilibre alimentaire au quotidien.
Et découvre les gagnants des Ipod Nano et des enceintes Ipod mis en jeu par le CIV en début d’année !
ZOOM
Bien commencer la diversification alimentaire
Après 6 mois, le lait maternel ou infantile ne suffit plus à couvrir tous les besoins alimentaires du bébé. Il faut alors progressivement diversifier son alimentation, à partir de 6 mois dans l’idéal, et en tout cas jamais avant 4 mois.
La diversification commence par l’introduction des légumes, des fruits, des céréales infantiles puis, après 6 mois, de la viande.
C’est à cette période que l’enfant commence à mastiquer des aliments un peu plus solides et à mieux pouvoir les déglutir. C’est aussi à cet âge qu’il est heureux de découvrir de nouvelles saveurs. L'important est d'adapter les textures à ses capacités de mastication et les quantités selon l’âge :
- à 6 et 7 mois, la portion recommandée est de 10 g par jour soit l’équivalent de 2 cuillères à café, sous forme mixée ;
- de 8 mois à 12 mois, la portion recommandée est de 20 g par jour soit 4 cuillères à café, sous forme hachée ;
- et enfin, après 1 an et jusqu’à 3 ans, la portion recommandée est de 30 g par jour soit 6 cuillères à café, sous forme de petits morceaux.
Enfin, pour satisfaire la curiosité des enfants, qui aiment découvrir de nouvelles saveurs, il ne faut pas hésiter à alterner viandes blanches et viandes rouges au menu, et à lui faire découvrir toute une variété d’espèces (bœuf, veau, agneau, viande chevaline, porc, volaille…) mais aussi de lui cuisiner différents morceaux (rumsteck, macreuse, épaule, filet…)
Ne bannissez pas le steak haché qui reste très souvent leur morceau préféré : il apporte à lui seul environ 20% de protéines.
FOCUS
Chez les seniors, les besoins nutritionnels sont égaux à ceux des adultes plus jeunes à activité égale, et pour certains nutriments comme les protéines, ces besoins sont mêmes supérieurs.
Partie intégrante de l’équilibre alimentaire, la viande est particulièrement recommandée aux seniors, car elle apporte à la fois des protéines animales de haute qualité et des oligoéléments, dont le zinc et le sélénium qui constituent des nutriments essentiels pour mieux vieillir.
Par ailleurs, pour ralentir la fonte musculaire des plus de 50 ans, les apports en protéines doivent être suffisants et l’activité physique encouragée. Ils doivent être identiques aux apports de l’adulte de moins de 50 ans, voire plus importants en cas de maladie. C’est pourquoi il est conseillé de consommer de la viande, du poisson ou des oeufs, une à deux fois par jour et ce, même en vieillissant.
S'abonner au flux RSS 2.0