LES RECETTES DU CENTRE D'INFORMATION DES VIANDES

Boeuf

4 personnes

Temps de préparation :

30 minutes

Ingrédients :

800 g de pièce à fondue
5 tomates
8 pommes de terre
2 oignons
3 gousses d'ail
4 c.s de pâte d'arachide
non salée (ou plus si on est gourmand)
Beurre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Valeur énergétique :

595 kcal/personne
2 487 kJ/personne

Boeuf sauce cacahuètes

Cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux  15 min à l'eau salée, départ à froid.

Dorer la viande coupée en gros cubes, à feu vif dans une grande cocotte avec un peu de beurre puis la réserver.

Dans la même cocotte, blondir les oignons hachés dans un filet d'huile d'olive puis ajouter l'ail écrasé, les tomates coupées en petits dés, la viande, la pâte d'arachide et les pommes de terre.

Mélanger et laisser mijoter 10 min.

Servir le boeuf sauce cacahuètes bien chaude.

Alternative viande

Les morceaux conseillés sont : le rumsteck, le tende de tranche, la poire, le merlan, le rond de tranche ou le mouvant.