CIV logo loading

Auteur : Corinne DANAN

Communiquer sur la qualité sanitaire des aliments en France : enjeux et perspectives
Sécurité sanitaire

Communiquer sur la qualité sanitaire des aliments en France : enjeux et perspectives

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Aurélie BOUILLOT, Corinne DANAN, Emilie CHANSEAUME, Madeleine LESAGE

Éditeur : MAAF

Si l’alimentation est spontanément associée au plaisir et à la convivialité, la sécurité sanitaire des aliments peut en revanche être une préoccupation pour les consommateurs français. Bien que globalement mieux informés et plus avertis dans leurs actes d’achat, ils peuvent avoir du mal à cerner le sens et les contours de la « qualité sanitaire…

Lire la suite
Télécharger
Note sur rapport. Zoonoses, agents zoonotiques, et TIAC en Europe en 2013
Sécurité sanitaire

Note sur rapport. Zoonoses, agents zoonotiques, et TIAC en Europe en 2013

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Corinne DANAN

Éditeur : ANSES-DGAL

Cette note dresse une synthèse du rapport de l’ECDC et de l’EFSA sur le sujet. Elle est issue du Bulletin Épidémiologique de l’Anses n° 67. Elle insiste en outre sur le fait que les informations collectées par ces 2 institutions sont utiles pour analyser et suivre la situation épidémiologique des zoonoses et agents zoonotiques en…

Lire la suite
Télécharger
La surveillance des zoonoses : contexte réglementaire et européen
Santé animale

La surveillance des zoonoses : contexte réglementaire et européen

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Corinne DANAN, Laurent MONTAUT

Éditeur : Anses

Une zoonose est une maladie naturellement transmissible entre l’animal et l’Homme. Entre un tiers et la moitié des maladies infectieuses humaines sont d’origine zoonotique. Les agents responsables d’une zoonose peuvent être des bactéries, des virus, des champignons, des parasites ou encore des prions. La collecte des données de surveillance et leur exploitation sont donc essentielles…

Lire la suite
Télécharger
Surveillance des E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) dans les denrées alimentaires en France (2005-2011)
Sécurité sanitaire

Surveillance des E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) dans les denrées alimentaires en France (2005-2011)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Christine BIDAUD, Christine MAZUY-CRUCHAUDET, Corinne DANAN, Estelle LOUKIADIS, Franck FERRE, Hélène CALLON, Laurence GIULIANI, Lorinne BOUTEILLER, Nathalie PIHIER, Valérie VALLET

Les Escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC) sont des pathogènes majeurs en santé publique en raison de la sévérité des affections, parfois mortelles, qu’ils engendrent. En France, depuis 2002, 8 épisodes de cas groupés d’infections ont été recensés, dont 2 épidémies en 2011 et une en 2012. Les denrées alimentaires contaminées directement ou indirectement par le contenu…

Lire la suite
Télécharger