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Auteur : FAO

L’état de santé des sols et de ses ressources
Environnement

L’état de santé des sols et leur régulation climatique

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Éditeur : FAO

Dans le cadre du partenariat global pour les sols (Global Soil Partnership), lancé par la FAO, le groupe technique intergouvernemental sur les sols (ITPS pour Intergovernemental Technical Panel on Soils) a publié fin 2015 le premier rapport qualifiant l’état de santé des sols mondiaux et leurs ressources (sécurité alimentaire, eau, climat, santé humaine, biodiversité) . Intitulé…

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Rapport sur les méthodes d’évaluation de la qualité des protéines alimentaires pour l’Homme
Nutrition

Rapport sur les méthodes d’évaluation de la qualité des protéines alimentaires pour l’Homme

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Ce rapport publié par la FAO porte sur les méthodes d’évaluation de la qualité des protéines alimentaires pour l’Homme. Il fait suite et complète le  rapport 2011   « Dietary protein quality evaluation in human nutrition » publié par la la FAO en 2013 qui préconise le DIAAS comme méthode, basée sur les mesures de digestibilité réelle au…

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L’alimentation et la nutrition dans le monde en chiffres
Nutrition

L’alimentation et la nutrition dans le monde en chiffres

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Éditeur : FAO

En lien avec la Deuxième conférence Internationale sur la nutrition qui s’est tenue à Rome en novembre 2014, la FAO a édité ce document récapitulatif des chiffres de dénutrition, malnutrition et surnutrition (surpoids, obésité) dans le monde aujourd’hui : –         Le monde compte 200 millions de personnes sous-alimentées en moins qu’il y a 20 ans, mais…

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Deuxième Conférence Internationale sur la Nutrition : Cadre d’action stratégique
Nutrition

Deuxième Conférence Internationale sur la Nutrition : Cadre d’action stratégique

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO, OMS

Éditeur : FAO

Ce document a été élaboré à l’occasion de la Deuxième Conférence internationale sur la nutrition (CIN2). Cette réunion intergouvernementale était organisée par l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations Unies (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Elle a rassemblé les délégués de plus de 170 gouvernements, 150 représentants de la société civile et…

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Déclaration de Rome sur la nutrition
Nutrition

Déclaration de Rome sur la nutrition

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO, OMS

Éditeur : FAO

Ce document a été élaboré à l’occasion de la Deuxième Conférence internationale sur la nutrition (CIN2). Cette réunion intergouvernementale était organisée par l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations Unies (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Elle a rassemblé les délégués de plus de 170 gouvernements, 150 représentants de la société civile et…

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GES : les émissions agricoles mondiales de 1990 à 2011
Environnement

Les émissions agricoles mondiales de gaz à effet de serre de 1990 à 2011

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Éditeur : FAO

Réalisé à partir de la nouvelle base de données FAOSTAT, ce rapport de la FAO analyse l’évolution mondiales des émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture, de la forêt et des autres utilisations des terres entre 1990 et 2011. Pour l’agriculture, ce document montre une augmentation des émissions de GES mondiale (+12%) tandis que…

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Tackling_FAO_cover
Environnement

Rapport FAO : Tackling climate change through livestock

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Éditeur : FAO

Dans ce nouveau rapport, la FAO réévalue la contribution de l’élevage aux émissions de gaz à effet de serre d’origine anthropique à 14.5 %, soit 7.1 gigatonnes d’équivalent CO2 par an. L’élevage viande représente 41 % de cette contribution, soit environ 6% des émissions mondiales d’origine humaine. Les deux sources principales d’émissions sont la fabrication…

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FoodWasteFootprint_cover
Environnement

L’impact environnemental du gaspillage et des pertes alimentaires dans le monde

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Éditeur : FAO

Suite à son rapport « Global food losses and food waste », qui évalue le gaspillage et pertes alimentaires mondiales à 1.3 milliards de tonnes par an, soit 1/3 de la nourriture destinée à l’alimentation humaine, la FAO publie en 2013 l’empreinte environnementale de ces pertes et gaspillage à l’échelle mondiale. Car, outre les quantités de nourriture…

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GlobalFood_cover
Environnement

Gaspillage et pertes alimentaires dans le monde

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Éditeur : FAO

Ce rapport de la FAO lance les bases de la réflexion actuelle sur le gaspillage alimentaire dans le monde: 1/3 de la nourriture destinées à la consommation humaine est perdue ou gaspillée tout au long de la chaîne alimentaire, soit 1.3 milliards de tonnes par an. En résumé, dans les pays en développement, les pertes…

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Pages de FAO 20110Dietary protein quality evaluation in human nutritionFood and Nutrition Paper 92
Nutrition

Rapport de la consultation d’experts FAO sur l’évaluation de la qualité des protéines alimentaires en nutrition humaine

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Éditeur : FAO

En 1989, la consultation conjointe FAO/OMS sur l’évaluation de la qualité des protéines recommanda le PD-CAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) comme méthode de référence. Le PD-CAAS correspond à la digestibilité de la protéine multiplié par son indice chimique, c’est à dire le ratio de l’apport du premier acide aminé limitant dans la protéine…

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