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Auteur : Gabriel Tavoularis

Nutrition

Comparaison de la qualité alimentaire des déjeuners pris en cantines scolaires par rapport à ceux pris ailleurs.

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Gabriel Tavoularis

Éditeur : Crédoc

Cette étude a été réalisée par le Crédoc sur des données de l’Enquête « Comportements et consommations alimentaires en France » (CCAF) de 2007, c’est à dire avant la mise en place de la réglementation sur la qualité nutritionnelle en restauration scolaire. Elle compare la composition des déjeuners pris aux restaurants scolaires par rapport aux déjeuners pris…

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