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Auteur : Jean-Louis PEYRAUD

Environnement

Dimension économique et impact environnemental de la production de viande bovine en France

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Jean-Louis PEYRAUD

Éditeur : Académie d'Agriculture de France

Suite à la publication récente de plusieurs données sur ses impacts environnementaux, la production de viande rouge se retrouve au coeur de vives polémiques. En fait ces données concernant l’élevage mondial pris dans son extrême diversité ne correspondent pas à la réalité des systèmes européens et français. Cette contribution, écrite pour la séance de l’Académie de l’Agriculture…

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