CIV logo loading

Auteur : Marije OOSTINDJER

Rôle de la viande rouge et des produits dérivés dans le développement du cancer colorectal : une revue basée sur les résultats d’un groupe de travail.
Nutrition

Revue d’experts sur le rôle de la viande rouge et des produits dérivés dans le développement du cancer colorectal

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Denis Corpet, Marije OOSTINDJER

Éditeur : Meat Science

Un groupe de 23 experts, réunis à Oslo en novembre 2013, a passé en revue les études les plus récentes traitant de l’association entre la consommation de viande rouge ou de viande transformée (charcuterie) et le risque de cancer, chez l’Homme ou l’animal. Leur objectif était de discuter des moyens d’accéder à un consensus sur…

Lire la suite
Télécharger