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Auteur : Pierre Sans

Typologie des consommations mondiales de viande : un aperçu des 50 dernières années (1961-2011)
Nutrition

Typologie des consommations mondiales de viande : un aperçu des 50 dernières années (1961-2011)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Pierre Combris, Pierre Sans

Cette présentation a été réalisée par Pierre Sans, Enseignant-chercheur en économie à l’Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse, dans le cadre du congrès international sur les sciences et technologies de la viande (OCOMST) qui s’est tenu en Août 2015 à Clermont-Ferrand. Pierre Sans y reprend en partie les éléments présentés dans la publication rédigée en collaboration…

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