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Auteur : Schouten LJ

Végétarisme, faible consommation de viande et risque de cancer colorectal dans une étude de cohorte.
Nutrition

Pas de diminution significative du risque de cancer colorectal pour les petits consommateurs de viande ou les végétariens

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Gilsing AM, Goldbohm RA, Schouten LJ

Contexte : Peu d’études de cohorte prospectives ont étudié spécifiquement l’incidence du végétarisme sur le risque de cancer colorectal et pour certaines, ont obtenu des résultats mitigés. Objectif : Étudier l’influence du végétarisme ou d’une alimentation pauvre en viande sur le risque de cancer colorectal comparé à une alimentation riche en viandes, en s’intéressant plus spécialement à…

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