CIV TV Chaîne d'information des viandes
Elevage et environnement
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Des troupeaux pour ouvrir le paysage
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Ruminants et réchauffement climatique : le rôle positif des prairies
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Une vache à l'herbe, c'est économique
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L'élevage, aménageur du territoire
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Les élevages herbagers préservent la qualité de l'eau
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Les ruminants valorisent les surfaces en herbe
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La biodiversité des prairies liée aux herbivores
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Les Journées Européennes du Patrimoine
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Talents d'éleveurs
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Alimentation équilibrée
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Surveillance des animaux
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Entretien du paysage
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Alimentation produite sur la ferme
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Espace et liberté de mouvement
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Métiers du vivant
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Transport
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Traçabilité
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Santé
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Alimentation
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Environnement
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Bien-être
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Marché
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Elevage des veaux
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Une santé surveillée
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Un bien-être respecté dans un environnement adapté
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Une traçabilité assurée
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Le lait, base de l'alimentation
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Tout savoir sur l'élevage des veaux
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Elevage des ovins
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Une surveillance quotidienne
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Une alimentation végétale, adaptée et sécurisée
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L'identification, premier maillon de la traçabilité
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L'aménagement du territoire et la diversité des paysages
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Marchés aux bestiaux
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Le nettoyage des camions
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Les contrôles sur le marché
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Les marchés aux bestiaux
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Le chargement à la ferme
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Le transport routier
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Les transactions
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La manipulation des animaux
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La descente du camion
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Portraits d'éleveurs
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Eleveur, peut-on vivre dans un parc naturel régional ?
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Y a-t-il des femmes éleveuses ?
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Qu'est-ce qu'un veau sous la mère ?
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Pourquoi avoir une ferme-auberge en plus d'un élevage ?
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D'où vient la viande que je mange ?
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Travailler en famille : qui fait quoi ?
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Eleveurs et citadins : comment cohabiter ?
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Environnement : qu'est-ce qui est le plus important ?
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Aujourd'hui, l'éleveur sait-il bien ce qu'il donne à ses vaches ?
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Nutrition
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Je mange souvent des repas tout-prêt
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En vieillissant, je n'ai plus besoin de viande rouge
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Je fais des repas copieux le soir
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Je ne mange du steak qu'avec des frites
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Je suis enceinte, dois-je modifier mon alimentation ?
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Viandes, poissons, oeufs, c'est équivalent
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Je grignote souvent
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Je mange souvent de la viande
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Je n'aime pas trop cuisiner
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Avec tout ce qui se dit, je ne sais plus quoi manger
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Je raffole des pizzas et des quiches
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Je mange des légumes à la place de la viande
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J'ai beaucoup de déjeuners professionnels
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L'alimentation des seniors
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Jean-Yves Ruaux - rédacteur en chef seniorscopie.com
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Patricia Poignet - Diététicienne
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Lucien Veillet, chef cuisinier
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Jean-Marie Gendry restaurant des Thermes
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Annie Pretceille de Pressence - Infirmière
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Plaisir de cuisiner
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Sur une île au milieu des marées
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J'ai choisi ce métier car j'aime travailler les produits
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Une bonne restauration dans un endroit convivial
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Réapprendre au téléspectateur à cuisiner
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- 1:10
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Enseigner toutes les techniques de cuisine
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Espace et liberté de mouvement
- Date de mise en ligne :
- 27/11/2007
- Durée :
- 1:47
"Au fur et à mesure des semaines, on avance la pâture..."
Retranscription de la vidéo
Le pâturage permet de valoriser les terrains inaccessibles par les tracteurs, comme les flancs de coteaux. Lorsqu’une parcelle est « terminée », c’est-à-dire complètement broutée, les animaux sont transférés sur une autre parcelle comportant suffisamment d’herbe pour subvenir à leurs besoins.L’estive permet aux animaux de profiter d’une herbe toujours fraîche, ainsi que d’un sol portant, qui évite aux animaux de s’embourber.
Au pâturage comme à l’estive, l’espace et la liberté de mouvement induisent une vitalité remarquable chez les animaux.
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