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CIV TV Chaîne d'information des viandes

Les élevages herbagers préservent la qualité de l'eau

Date de mise en ligne :
01/12/2008
Durée :
1:23
Mme Annie Kung Benoit
Responsable Chambre d'Agriculture des Vosges

Les prairies forment comme des filtres pour l'eau à l'échelle des territoires. Et pour avoir des prairies, il faut des élevages de ruminants, capables de valoriser l'herbe.

Retranscription de la vidéo

Les prairies, et donc les élevages herbagers ont un impact positif sur la qualité de l'eau dans la mesure où les prairies constituent un couvert permanent.
Ce couvert permanent permet, comme son nom l'indique, par le fait que les racines sont toujours présentes dans le sol, d'absorber tout l'azote, qui va être produit consécutivement, à la vie du sol et aux apports qui vont être réalisés.
Les élevages herbagers vont baser la nourriture de leurs animaux, quasi exclusivement, sur la prairie permanente.
Donc ils favorisent (c'est très important) le maintien de la prairie permanente, qui, par simplement sa présence, va protéger la qualité de l'eau, à la fois parce que le couvert est permanent mais aussi parce que ce sont des systèmes, relativement, à faibles intrants.
Faibles intrants, cela veut dire qu'on aura apporté peu d'engrais minéral, qu'on aura exploité au mieux la matière organique produite par les animaux.
Dans le contexte actuel, le premier gros conseil qu'on délivre, c'est de maintenir les prairies en place, de ne pas labourer sans avoir réfléchi.