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Dossiers

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Santé animale

L’antibiorésistance des bactéries d’origine animale

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Le CIV propose un dossier annuel, et mis à jour au gré de l’actualité, faisant le point sur la question de l’antibiorésistance en santé humaine et santé animale (concept « One Health« ) en regroupant les documents de référence aux plan national et européen. L’antibiorésistance constitue sans doute l’un des défis médicaux majeurs du XXIe siècle. La…

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zoonoses
Santé animale

Zoonoses et animaux d’élevage

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Éditeur : CIV

Le CIV a rassemblé différents documents sur les zoonoses en lien avec les animaux d’élevage. Il s’agit des textes et documents issus de la veille scientifique du CIV  et mis en ligne sur ce site au cours des dernières années. Sans chercher à être exhaustif,  cet ensemble de rapports, avis, règlements et articles scientifiques récents permet d’avoir un…

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JNGTV
Enjeux sociétaux

Dossier JNGTV 2016 : recueil d’articles

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Éditeur : CIV

Les Journées nationales des Groupements techniques vétérinaires (JNGTV) sont l’un des congrès scientifique et technique de référence pour les vétérinaires en activité rurale ou en production animale. Le thème retenu en 2016 était : « Nutrition et pratique vétérinaire : du b.a.ba à l’innovation ». Compte tenu de ses champs d’intérêts, le CIV est intervenu sur les sessions « Nutrition…

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Nutrition

Viande, alimentation et cancer

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Le CIV a rassemblé ici différents documents sur l’alimentation et le risque de cancer et plus spécifiquement sur les relations entre les consommations de viande rouge et le risque de cancer. Il s’agit des textes et documents issus de la veille scientifique du CIV  et mis en ligne sur ce site au cours des dernières…

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Santé animale

Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB)

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Suite à la confirmation d’un cas récent d’ESB en France, le CIV vous propose un dossier de synthèse permettant à toute personne intéressée d’approfondir ses connaissances sur ce sujet.  Il s’appuie pour cela sur des documents issus de sa veille et mis en ligne sur ce site au cours des dernières années : publications scientifiques et juridiques,…

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Nutrition

Nutrition et restauration scolaire

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Suite à la parution des nouveaux documents nutrition du GEM-RCN, le CIV a rassemblé différents documents sur la qualité nutritionnelle des repas en restauration scolaire ainsi que sur le service de la viande au sein de ces repas. Sans être exhaustif,  cet ensemble de textes permet d’avoir une vision globale des recommandations, normes et questions…

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Environnement

La viande a-t-elle sa place dans l’alimentation durable ?

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Depuis 40 ans, le « développement durable” a été décliné dans tous les domaines d’activité dont celui de l’agriculture, des industries agroalimentaires et de l’alimentation. Le concept d’alimentation durable a été forgé dans cette lignée, puis défini par la FAO de la façon suivante : “Les régimes alimentaires durables sont des régimes alimentaires ayant de faibles…

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Enjeux sociétaux

Le gaspillage alimentaire

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Sans se vouloir exhaustif, ce dossier propose une sélection de documents de tout type (rapport d’expertise, guide de bonne pratique, colloque, note de synthèse, projet de recherche, etc.) afin de vous apporter des éléments de réponse et de réflexion: Le rapport de la FAO : « Global food losses and food waste » ; Le…

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Bien-être animal

Elevage, viande et développement durable

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Dans cette pochette sont rassemblées des fiches d’information sur l’élevage des herbivores (bovin, ovin, équin) et le développement durable dans ses trois composantes (environnement, économique et social). Si de nombreuses données circulent actuellement sur l’élevage au niveau mondial, il est important de relocaliser le débat pour trouver les solutions adaptées aux conditions d’élevage françaises. Ces…

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