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4ème conférence Grand Angle Viande

Lieu : Espace Van Gogh, 62, Quai de la Rapée. 75012 Paris

Organisateur : IDELE - Interbev - CNE

La 4è édition de la conférence Grand Angle Viande se tiendra le mardi 7 novembre 2017 à l’Espace Van Gogh (Paris 12è).

Ce rendez-vous annuel de la recherche appliquée dans le domaine de la production et de la transformation de viande est destiné aux techniciens des organismes et entreprises du secteur, responsables professionnels agricoles, journalistes, etc.

L’édition 2017 permettra de faire le point sur les sujets suivants :

Introduction par Emmanuel Bernard (Président de la  commission bovin viande de l’Institut de l’Élevage)

La filière viande bovine française face à une décennie de volatilité des marchés

  • Les évolutions des demandes des marchés en vif et en viande : la quadrature du cercle. Philippe Chotteau (Idele)
  • Les trajectoires des systèmes naisseurs et naisseurs-engraisseurs : évolution des structures, de la productivité, des coûts et des revenus. Philippe Dimon (Idele)
  • Les travaux sur l’adéquation de l’offre française à des marchés qui se diversifient. Paul Grelier (Interbev)

Quelle perception du persillé et du conditionnement sous vide des viandes de la part des consommateurs français ? Jérôme Normand (Idele)

Gestion des maladies respiratoires des broutards : quelles pistes ?  Béatrice Mounaix (Idele)

Présentation de Reproscope – l’observatoire de la reproduction des bovins en France (et démonstration ensuite). Fabrice Bidan (Idele)

Transport et bien-être animal, état des lieux et évolutions à prévoir au niveau européen. Luc Mirabito (Idele)

Les caractères d’intérêt : une autre utilisation des génotypages. Coralie Danchin (Idele)

Comment les teneurs en nitrates de l’eau s’améliorent dans les régions d’élevage. Vincent Manneville (Idele)

Autonomie fourragère et protéique : atouts pour les systèmes bovins viande. Présentation de la plateforme AutoSySel. Jérôme Pavie (Idele)

Synthèse et Conclusion. Martial Marguet, Président de l’Institut de l’Élevage

 

Détail de l'événement
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