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L’alimentation, entre innovation et peurs

Lieu : Salle des séances. Académie d'agriculture de France., 18, Rue de Bellechasse 75007 Paris

Organisateur : Académie d'Agriculture de France

L’Académie d’Agriculture et la « 4AF » organise un colloque le 30 novembre, au siège de l’Académie

Depuis des siècles, les innovations ont permis de relever les défis alimentaires successifs. Or, actuellement les craintes et les phobies alimentaires sont nombreuses. La question est même souvent posée : nos aliments sont-ils plus ou moins sûrs qu’il y a un siècle ?

A l’occasion des États généraux de l’alimentation, l’Académie d’agriculture de France et l’Association des Amis de l’Académie d’agriculture de France (4AF), proposent d’engager une réflexion sur ce thème de « L’alimentation, entre innovation et peurs ».

L’ordre du jour du colloque sera le suivant :

  • 9 h 30 : Introduction, Gérard Tendron, Secrétaire Perpétuel de l’Académie d’Agriculture,
  • 9 h 45 : « De la subsistance à l’abondance, pourquoi faut-il toujours innover ? », Pierre Combris, Directeur de Recherche Honoraire à l’Institut national de la recherche agronomique (INRA),
  • 10 h 15 : « Gaspillage et innovation : quelles peurs ? »,  Jean-François Molle, Consultant et Membre de l’Académie d’agriculture de France,
  • 10 h 45 « Demain, le projet ‘note à note’, de la ferme à la maison en passant par l’industrie ? Questions de stratégie en vue d’une transition indispensable » : Hervé This, Directeur de Centre International de Gastronomie Moléculaire INRA-AgroParisTech et Membre de l’Académie d’Agriculture,
  • 11 h 30 « Des manœuvres écologiques aux anomalies des comportements alimentaires », Gérard Pascal, Directeur Scientifique Honoraire à l’INRA et Membre de l’Académie d’agriculture de France,
  • 12 h 00 : « Nos aliments sont-ils plus ou moins sûrs qu’en 1905 ? », Dominique Parent-Massin, Professeur Honoraire en Toxicologie Alimentaire et Membre de l’Académie d’agriculture de France,
  • 12 h 30 : Conclusion, Patrice Desmarest, Membre de l’Académie d’agriculture de France.

Inscription obligatoire (20 €) et avant le 15 novembre. Pour consulter le programme détailler et s’inscrire, cliquer ICI.

Détail de l'événement
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