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Nouveau regard sur l’efficience alimentaire des productions animales – GIS Elevages Demain

Lieu : APCA Paris

Organisateur : GIS Elevages Demain

L’élevage a pour principale finalité la production d’aliments pour l’Homme. Cependant, dans un contexte d’accroissement de la demande alimentaire mondiale, cette contribution de l’élevage fait l’objet de controverses puisque les animaux d’élevage consomment davantage de végétaux qu’ils ne produisent de lait, d’œufs ou de viande pour l’alimentation humaine: il faut 2,5 à 10 kg de protéines végétales pour produire 1 kg de protéines animales (Peyraud et al., 2012) ou encore il faut en moyenne 7 kcal végétales pour chaque kcal générée de produits animaux (FAO, 1992).

Toutefois, les animaux d’élevage ne consomment pas que des grains consommables par l’Homme, mais aussi des coproduits végétaux non consommables, des résidus de culture et des fourrages issus de surfaces non labourables ou ayant un intérêt environnemental (prairies). De plus, la qualité nutritionnelle des protéines d’origine animale est supérieure à celle des protéines d’origine végétale. Enfin l’élevage ne produit pas que de la viande, du lait et des œufs, mais aussi une grande diversité d’abats et de coproduits aux usages multiples (alimentaire, chimique, pharmaceutique, petfood, cuir, laine…) qui contribuent aussi à l’efficience.

Comment donc évaluer la contribution réelle, ou nette des élevages français à la production de denrées alimentaires pour l’Homme ?

Afin de mieux évaluer l’efficience des productions animales et leur niveau de compétition avec l’alimentation humaine, le GIS Elevage Demain a entrepris de travailler sur de nouveaux indicateurs d’efficience protéique et énergétique prenant en compte la part des ressources alimentaires à destination des animaux (« feed ») réellement en compétition avec l’alimentation humaine (« food »).

Ce colloque est l’occasion de présenter les résultats obtenus pour les principales filières animales françaises et de les mettre en débat avec des experts internationaux et des acteurs des filières.

 

Consultez le programme ci-dessous et inscrivez-vous !

 

PROGRAMME

10h00 – 10h15 : Introduction de la journée par J-L.Peyraud (INRA, Président du GIS ED)

10h15 – 11h00 : L’analyse de la FAO sur le débat « feed/food » à l’échelle mondiale (A.Mottet, FAO)

11h00 – 13h00 : Restitution du travail du GIS Elevages Demain sur « l’efficience alimentaire des productions animales »
– De nouveaux indicateurs d’efficience alimentaire pour éclairer le débat sur la « compétition feed/food » (S.Laisse, IFIP, GIS ED)
– L’efficience alimentaire dans les principales filières d’élevage (L.Dusart, ITAVI ; D.Gaudré, IFIP ; P.Madrange, IDELE ; S.Laisse, IFIP, GIS ED, R.Baumont, INRA)
– Prise en compte de la qualité nutritionnelle des protéines animales (D.Rémond, INRA)

13h00 – 14h15 : Déjeuner

14h15 – 16h30 : Efficience et compétition alimentaire : quelles marges de manœuvre pour les acteurs des filières ?
– Valorisation des coproduits des animaux (C.Lapasin, CELENE)
– Flux de matières premières végétales pour nourrir les animaux d’élevage : place des coproduits dans leur alimentation (Y.Dronne, Feedsim)
– Compétition pour les surfaces agricoles : quelles surfaces pour nourrir les animaux d’élevage ? (Intervenant à définir)
Débat avec la salle et avec des acteurs des filières animales et de la société représentant les producteurs, l’industrie de l’alimentation animale, la distribution et les consommateurs

16h30 – 16h45 : Conclusion générale

 

Inscriptions

Détail de l'événement