La viande fait partie de toutes les
cultures alimentaires du monde.
Sur tous les continents, on mange de la viande. Par contre, les modes de préparation font une large place aux usages culinaires locaux :
curry en Inde,
chili en Amérique,
tajine du Maghreb, sucré-salé de Chine… Savoir réussir une recette « exotique », c’est pas mal pour épater les copains, mais c’est aussi le plaisir de
faire voyager ses amis et découvrir ainsi d’autres cultures, d’autres horizons.
