500 g de faux-filet émincé
1 poivron rouge
20 cl d'eau
2 grosses c. à soupe de miel
Sauce soja
Huile
Tabasco doux
Sel, poivre
-8 côtes d?agneau
-16 petites tomates
-2 branches de thym
-1 c. à soupe d?huile d?olive
-Sel et poivre
Pour la Gremolata au citron confit :
-2 gousses d?ail
-2 c. à soupe de zestes de citron confit
-1 c. à soupe d?huile d?olive
-1/2 bouquet de persil
-8 côtes d?agneau
-4 petites patates douces
-3 branches de basilic
Pour la sauce barbecue :
-1 échalote
-10 c. à soupe de coulis de tomate
-2 c. à soupe d?huile d'olive
-2 c. à soupe de cognac
-1 c. à soupe de sauce de soja
-2 pincées de curry
-1 c. à soupe de cassonade
-1 pincée de sel
-1 pincée de poivre
1 côte de veau
½ citron
1 c à soupe de whisky
2 cs à soupe de crème fraîche
Sel, poivre
* 1 côte de b?uf d?environ 1,2 kg
* 800g de patates douces à chair orange
* 1 boîte (400 g) de pulpe de tomates en dés
* 1 pot (350 g égoutté) de poivron rouge au naturel
* 30g de racine de gingembre fraîche
* 1/4 c. à café de Tabasco
* 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
* 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse entière
* 1 c. à café de sucre
* 1 c. à soupe de gros sel gris de Guérande
* 200g de roquette
1 côte de b?uf d?environ 1 kg
500 g de farine
150 g de gros sel
1 c à café d?huile
-400 g d'araignée
-12 tomates cerise
-2 branches de thym
-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
-Sel et poivre du moulin
800 g de pièce à fondue
5 tomates
8 pommes de terre
2 oignons
3 gousses d'ail
4 c.s de pâte d'arachide
non salée (ou plus si on est gourmand)
Beurre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
-300 g de boeuf haché
-100 g de porc haché
-1 oignon haché
-1 gousse d?ail haché
-1 bouquet de persil haché
-2 c. à soupe de poudre de colombo
-40 g de chapelure
-1 oeuf battu
-Farine
-2 c. à soupe d?huile d?olive
-Sel et poivre
Pour la fricassée :
-2 patates douces
-1 poivron jaune
-6 tomates
-1 branche de céleri
-2 échalotes
-1 feuille de laurier
-Le jus d?un demi citron
-2 c. à café de sucre roux
-Un trait de sauce
-pimentée (Tabasco)
-2 c. à soupe d?huile d?olive
-Sel et poivre
? 4 tranches de bavette d?aloyau de 150 g chacune
? 600 g de potiron
? 300 g d?échalotes
? 50 g d?échalotes ciselées
? 1 bâton de citronnelle ciselée
? 4 carrés de chocolat noir 66 % environ
? 2 pincées de 4 épices
? 1 branche de thym
? 1 branche de laurier
? 40 g de beurre
? 30 g de sucre
? 20 cl de fond de veau
? 5 cl d?huile d?olive
? 20 cl de vinaigre balsamique
? Sel, poivre
§ 350g d'araignée émincée
§ 350g de mélange de légumes en julienne version asiatique
§ 4 carrés de pâte feuilletée
§ huile d'olive
§ sauce soja
§ bouquet de persil plat, coriandre, cerfeuil?
§ 1 jaune d'oeuf
§ poivre du moulin
§ 4 bols ou bocaux
- 4 pavés de boeuf de 170 g chacun
- 25 g de beurre
- Sel, poivre
Pour le chutney
- 1 kg de pruneaux
- 1 verre d?eau
- 300 g de sucre roux
- 2 pommes Grany Smith
- 200 g d?oignons rouges
- 1 verre de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillerée à soupe de mélange 4 épices
- 1/2 citron
-12 joues de porc
-1 branche de thym frais
-2 c. à soupe de graisse de canard
-1 verre de vin blanc sec
-Sel et poivre
Pour la pâte :
-250 g de farine
-125 g de beurre
-60 g de parmesan en poudre
-2 branches de thym frais