CIV Centre d'Information des Viandes, les viandes bovine, ovine, et leurs produits tripiers. Le CIV, Centre d'Information des Viandes vous ouvre une véritable encyclopédie interactive, pour découvrir ou approfondir vos connaissances sur les viandes bovine et ovine et leurs produits tripiers : actualité de la filière viande, élevage, information et sécurité du consommateur, nutrition, gastronomie, art et histoire, sans oublier ses espaces professionnels