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Enjeux sociétaux

Animal, viande et société : des liens qui s’effilochent

Date de publication :

Type de document : Non classé

Éditeur : CIV

Ce document rend compte des interventions prononcées à l’occasion du colloque « Viande, animal et société : des liens qui s’effilochent ». Cet événement,  organisé par le CIV – Viande, sciences & société, s’est tenu le 31 mai 2016 à l’Institut Pasteur à Paris en présence de 300 auditeurs.  

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Bien-être animal

Nouveau chapitre sur le bien-être des équidés de travail (OIE)

Date de publication :

Type de document : Non classé

Éditeur : OIE

Lors de la 84ème session générale de l’Assemblée mondiale des délégués de l’OIE qui s’est tenue en mai 2016, un nouveau chapitre sur le bien-être des équidés de travail a été dévoilé. Il complète le large éventail de normes relatives au bien-être des animaux terrestres et aquatiques. Ce chapitre recouvre divers aspects allant de la…

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Nutrition

Affichage nutritionnel : rapport Anses sur la faisabilité du système SENS proposé par la FCD et sa comparaison avec le système 5-C

Date de publication :

Type de document : Non classé

Ce nouveau rapport de l’ANSES répond à une saisine de la Direction Générale de la Santé, la Direction Générale de l’Alimentation et la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes, l’Anses pour évaluer l’algorithme utilisé par le système d’Étiquetage Nutritionnel Simplifié (SENS), en vue d’un déploiement sur le…

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Santé animale

Les maladies émergentes animales : défis et opportunités

Date de publication :

Type de document : Non classé

Auteurs : Emmanuel CAMUS, Renaud LANCELOT

Éditeur : Bull. Acad. Vét. France — 2007 - Tome 160 - N°3

Les maladies animales émergentes ont pris une importance particulière ces dernières années. En témoignent l’influenza aviaire, la fièvre catarrhale ovine (bluetongue), la fièvre du Nil Occidental. Ces maladies ont souvent un berceau tropical d’où elles menacent ou atteignent les pays occidentaux. Les maladies émergentes représentent des défis économiques et sociaux, financiers, internationaux, biologiques, partenariaux et médiatiques. Elles constituent…

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Santé animale

Encéphalopathie spongiforme bovine en 2014 : une situation toujours très favorable permet l’acquisition du statut « à risque négligeable » en 2015

Date de publication :

Type de document : Non classé

Auteurs : Carole SALA, Didier CALAVAS, Jean-Baptiste PERRIN

Éditeur : Anses

En 2014, pour la troisième année consécutive, aucun cas d’ESB classique (ESB-C) n’a été identifié. Le nombre de cas d’ESB atypique détectés annuellement se maintient avec l’identification de deux cas d’ESB de type L (ESB-L) à l’abattoir et un cas de type H (ESB-H) à l’équarrissage. À la faveur d’une ré-analyse à des fins de recherche de tous les cas atypiques…

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Nutrition

Viande brute ou transformée : rapport d’enquête sur l’origine des viandes

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Familles Rurales

Éditeur : Familles rurales

Familles Rurales a réalisé une enquête auprès de 700 familles afin de recueillir leurs constats et connaissance en matière d’origine des viandes et leurs critères d’achat. Les résultats indiquent que malgré les mesures prises après le scandale, plus d’un consommateur sur deux ne se sent pas « mieux informé » sur l’origine des viandes. Dans le détail, le…

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Nutrition

Différences de composition entre la viande biologique et la viande conventionnelle : une revue systématique de la littérature et une méta-analyse

Date de publication :

Type de document : Non classé

Selon cette revue de la littérature scientifique, les compositions en nutriments des viandes biologiques n’est pas significativement différente des viandes issues de l’agriculture conventionnelle hormis au niveau du profil en certains acides gras (pourcentages des différents acides gras au sein des lipides de la viande). Les lipides des viandes biologiques, de porc et de volaille…

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Bien-être animal

Transport d’animaux vivants – Mémento de la règlementation

Date de publication :

Type de document : Non classé

Auteurs : Animals Angels, PMAF

Éditeur : WELFARM

Cette brochure, élaborée par les associations de protection animale PMAF et Animals Angels, s’adresse aux personnels qualifiés pour les opérations de contrôle des transports d’animaux vivants sur route. En France, les personnels habilités sont : les officiers de police judiciaire, les agents des Services Vétérinaires. Cette brochure ne reproduit pas l’ensemble des dispositions réglementaires. Sans être exhaustif, ce…

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Sécurité sanitaire

Règlement (CE) n° 1069/2009 établissant des règles sanitaires applicables aux sous-produits animaux et produits dérivés non destinés à la consommation humaine

Date de publication :

Type de document : Non classé

Auteurs : Parlement et Conseil européens

Éditeur : Journal officiel de l'Union européenne

Les sous-produits animaux non destinés à la consommation humaine constituent une source potentielle de risques pour la santé publique et pour la santé animale, pour la sécurité de la chaîne alimentaire humaine et animale et pour la confiance des consommateurs. Ces risques sont apparus au grand jour pendant les crises consécutives à l’épizootie de fièvre aphteuse,…

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