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Ressources documentaires

Nutrition

Révision des repères alimentaires du PNNS pour les adultes : avis du HCSP

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : HCSP

Le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) a été saisi par la Direction générale de la santé afin d’actualiser les repères du futur Programme national nutrition santé 2017-2021. Sur la base du rapport de l’Anses paru en janvier 2017, comme base scientifique pour la réactualisation de ces repères, le Haut Conseil de la Santé…

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Consommation

Production de viande destinée à la consommation : les récents chiffres du Ministère de l’Agriculture (Agreste)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Agreste

Dans l’Agreste Panorama de mars 2017, édité par le service de statistiques du Ministère de l’Agriculture, deux synthèses portent sur les viandes : La synthèse aviculture n°300/2017 (pages 23 à 29) porte sur les chiffres de production 2016 de volaille : il y est stipulé que « les abattages de volailles se sont réduits de 3…

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Consommation

Consommation responsable : Vers des achats plus respectueux de l’environnement ?

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : CGDD

Dans son Datalab essentiel n° 97, le Commissariat général au développement durable (CGDD) du ministère de l’Environnement, de l’Energie et de la Mer livre les chiffres de la consommation responsable en France. Entre produits respectueux de l’environnement et produits bio, les actes d’achat obéissent à des logiques de compromis où le niveau des ménages pèse…

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Nutrition

Qualité de l’alimentation entre consommateurs et non consommateurs de viande : étude américaine NHANES

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Public Health Nutrition

Selon une étude réalisée par rappel alimentaire sur deux jours auprès de 16810 sujets américains, les 1,7 % non-consommateurs de viande ont un meilleur index de qualité de leur alimentation mais consomment trop de calories vides (graisses, alcool, sucres ajoutés) par rapport aux 98,3 % consommateurs de viande. Objectif : Comparer les scores de qualité de…

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Nutrition

Compléments alimentaires à base de vitamines et minéraux : résultats des contrôles de la DGCCRF

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : DGCCRF

La DGCCRF a récemment contrôlé les entreprises fabriquant et conditionnant des compléments alimentaires ainsi que les revendeurs (instituts de beauté, salles de sport, pharmacies). Ont été ciblés par l’enquête les vitamines et minéraux dont la limite de sécurité est la plus proche des apports journaliers recommandés, ainsi que les vitamines B3, B6 et E, impliquées…

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Nutrition

État de santé déclaré des Français et facteurs de risque (IRDS)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : IRDS

L’Irdes, Institut de recherche et documentation économie de la santé, a publié les premiers résultats de l’enquête santé européenne EHIS-ESPS 2014. Cette enquête a été menée sur près de 10 000 ménages ordinaires (hors institution; plus de 26 500 individus ont été interrogés en France métropolitaine), en 2 vagues (janvier à juin 2014 ; septembre…

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Enjeux sociétaux

MOND’Alim 2030 : un regard prospectif sur la mondialisation des systèmes alimentaires (CEP)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : CEP

Dans sa note n°100, le Centre d’études et prospective (CEP) du ministère de l’Agriculture propose de poser un regard prospectif sur la mondialisation des systèmes alimentaires. La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Phénomène multiséculaire, mais partiellement réversible, elle contribue de plus en plus à l’interpénétration…

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Santé animale

Fiche « Pré-bilan du Plan EcoAntibio 2012-2016 » (CIV)

Date de publication :

Type de document : Publications du CIV

Éditeur : CIV

Cette fiche informative publiée par le CIV propose un point succinct sur l’avancement du Plan EcoAntibio n° 1, avec en particulier : Les principales évolutions des ventes, toutes espèces et tous antibiotiques confondus entre 2012 et 2016 ; L’évolution de l’exposition des animaux aux antibiotiques (ALEA) entre 2012 et 2016 ; L’évolution de l’exposition des animaux…

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Sécurité sanitaire

Toxi-infections alimentaires collectives déclarées en France en 2015

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Santé Publique France

Santé Publique France publie sa synthèse des données de Toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) pour l’année 2015. Parmi les 1 390 foyers de TIAC déclarées en 2015, 441 (32%) sont survenus dans le cadre de repas familiaux, 534 (38%) en restauration commerciale et 405 (29%) en restauration collective (entreprises, cantines scolaires, banquets, instituts médico-sociaux (IMS)…). En…

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Nutrition

Systèmes d’information nutritionnelle sur les emballages : résultats de l’expérimentation en conditions réelles d’achat

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : FFAS

Dans le cadre de la Loi de modernisation du système de santé du 26 janvier 2016 prévoyant la mise en place d’un système d’affichage nutritionnel sur les emballages, une étude en conditions réelles d’achats a été conduite à partir de septembre 2016 pour évaluer 4 propositions de systèmes d’étiquetage nutritionnel simplifié (deux systèmes synthétiques « Nutri-Score…

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