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Étiquette : acides gras trans

Rapport de la commission européenne en ce qui concerne les acides gras trans dans les denrées et le régime alimentaire de la population de l’Union
Nutrition

Rapport de la commission européenne en ce qui concerne les acides gras trans dans les denrées et le régime alimentaire de la population de l’Union

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Commission européenne

Éditeur : Commision européenne

Ce rapport, publié par la Commission européenne,  porte sur les acides gras trans (AGT) dans les aliments et dans l’alimentation globale des Européens. Parmi les différentes mesures susceptibles d’être adoptées à l’échelle de l’UE pour réduire la consommation d’AGT, ce rapport préconiserait de fixer des limites légales de teneur en acides gras trans industriels dans…

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Nutrition

Consommations d’acides gras saturés ou d’acides gras trans et santé

Date de publication :

Type de document : Actualités

Une méta analyse réalisée par des chercheurs de la McMaster University à Toronto et d’autres instituts de recherche canadiens conclut à un lien significatif entre les acides gras trans et les risques de décès et de maladies cardiaques mais à l’absence de lien significatif avec la consommation d’acides gras saturés. Cette méta-analyse a porté sur…

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Avis de l’AFSSA du 20 février 2009 sur l’estimation des apports en AG trans de la population française
Nutrition

Avis de l’AFSSA du 20 février 2009 sur l’estimation des apports en AG trans de la population française

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : AFSSA

Éditeur : AFSSA

Les acides gras trans (AGT) ont deux origines : une origine dite « naturelle » produits par Bio hydrognénation des AGPI (acides gras polyinsaturés) dans le rumen des animaux ruminants (lait, produits dérivés et viandes de bœuf ou d’agneau) et une seconde origine dite « technologique » (matières grasses hydrogénées). Pour prévenir le risque cardiovasculaire,…

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