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Étiquette : alimentation durable

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Environnement

Réduire les émissions de gaz à effet de serre sans altérer l’équilibre nutritionnel, l’accessibilité ni l’acceptabilité de l’alimentation

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Public Health Nutrition

Un objectif de réduction des émissions de gaz à effet de serre au-delà de 30 % affecte la qualité nutritionnelle de l’alimentation. Objectif : Évaluer la compatibilité entre une réduction des émissions des gaz à effet de serre produites par l’alimentation et l’équilibre nutritionnel, l’acceptabilité et l’accessibilité financière d’une alimentation durable. Méthodologie : Les apports alimentaires,…

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Environnement

Pertes et gaspillages sur la chaîne alimentaire

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Ademe

L’Ademe publie les résultat d’une étude réalisée sur les pertes et gaspillages alimentaires, pour chaque filière, et ce, tout au long de la chaîne alimentaire. En ce qui concerne la viande (bovine et porcine regroupée), le rapport cite des pertes nettes pour l’alimentation humaine à hauteur de: – 1% dans les élevage (porcs uniquement); –…

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Environnement

Recommandations pour une alimentation durable et saine

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : FAO-FCRN

Le rapport « Assiette, pyramide, planète » publié par la FAO et le réseau de recherche sur le climat et l’alimentation évalue les recommandations alimentaires publiées par les gouvernements du monde entier, tout en prêtant une attention particulière aux liens établis ou non avec la durabilité de l’environnement et la promotion de bonnes habitudes alimentaires. Seuls quelques gouvernements ont…

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Environnement

IPES-FOOD ou la nouvelle science des systèmes alimentaires

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : IPES-FOOD

« Qui détient le pouvoir de façonner les systèmes alimentaires, et qui fixe les termes du débat de leur nécessaire réforme ? ». C’est cette question que pose le panel international d’experts sur les systèmes alimentaires durables (IPES-Food), dans son premier rapport, « The new science of sustainable food systems – Overcoming barriers to food systems reform », qui dessine un nouveau…

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Consommation

Proposition d’une méthode pour élaborer des scénarios sur la demande alimentaire mondiale au XXIe siècle

Date de publication :

Type de document : Actualités

Dans un article publié début novembre, des chercheurs du Potsdam Institute for Climate Impact Research proposent une méthode statistique pour créer des scénarios de long terme, facilement personnalisables, sur la demande alimentaire. La méthode proposée est simple car elle ne repose que sur deux types de données d’entrée : les projections de population et de revenu….

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Actes-couv
Bien-être animal

Actes du colloque CIV : « La viande a-t-elle sa place dans l’alimentation durable ? »

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : CIV

Éditeur : CIV

Le colloque « La viande a-t-elle sa place dans l’alimentation durable » s’est tenu le 14 mai 2014 à l’Institut Pasteur, à Paris. Organisé par le CIV, ce colloque a rassemblé plus de 200 participants autour de deux tables-rondes: – La viande est-elle un aliment sain au regard de l’alimentation durable ? – Comment aborder le gaspillage…

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Environnement

La viande a-t-elle sa place dans l’alimentation durable ?

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Depuis 40 ans, le « développement durable” a été décliné dans tous les domaines d’activité dont celui de l’agriculture, des industries agroalimentaires et de l’alimentation. Le concept d’alimentation durable a été forgé dans cette lignée, puis défini par la FAO de la façon suivante : “Les régimes alimentaires durables sont des régimes alimentaires ayant de faibles…

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La viande est-elle un aliment sain au regard de l’alimentation durable ?
Environnement

La viande est-elle un aliment sain au regard de l’alimentation durable ?

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : CIV

Éditeur : CIV

Le CIV a organisé un colloque le 14 mai 2014 sur le thème « La viande a-t-elle sa place dans l’alimentation durable? ». Dans ce cadre, la première table ronde a traité de la question de « l’aliment sain » au regard de l’alimentation durable. La viande est-elle un aliment sain ? Autrement dit, ses effets sont-ils bénéfiques, qu’ils…

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