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Étiquette : alimentation

Nutrition

Expliquer les notions de risque alimentaire

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Eufic

L’Eufic a publié ce manuel destiné aux professionnels de la nutrition et de l’alimentation pour les aider à informer le grand public et les consommateurs sur les questions de relations entre l’alimentation et la santé en veillant à mieux expliquer les différentes notions liées aux risques alimentaires. En effet, alors que l’alimentation en Europe, est…

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Sécurité sanitaire

L’Anses lance Groupe de travail « Nanos et alimentation » à partir de mars 2017

Date de publication :

Type de document : Actualités

Le groupe de travail dénommé «Nanos et Alimentation » sera mandaté pour renforcer les connaissances scientifiques relatives aux effets potentiels sur la santé des nanomatériaux issus d’adjonction volontaire présents dans les denrées alimentaires.  Le GT rapportera régulièrement aux Comités d’Experts Spécialisés « Evaluation des risques chimiques dans les aliments » (CES ERCA) et « Agents…

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Consommation

Réduire les pertes et gaspillages alimentaires en ville

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : INRA

Les pertes et gaspillages alimentaires conduisent à une utilisation de ressources notamment agricoles dont la rareté s’accentue. A ce titre, ils doivent être réduits. L’évolution des modes de vie en milieu urbain est souvent mise en avant pour expliquer l’importance des pertes et gaspillages alimentaires. Les modes de distribution et de consommation des aliments génèrent…

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Environnement

Bases de données des émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation et études épidémiologiques nutritionnelles

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Plos One

Objectif : Le but de cette étude est de comparer et d’évaluer les forces et les limites d’une base de données des émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation, estimées avec une méthode hybride, avec les valeurs d’émissions de gaz à effet de serre extraites de la littérature. La France est le…

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Santé animale

Fiche maladie animale : ESB (Anses)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : ANSES

Éditeur : Anses

L’Anses propose une fiche récapitulative sur l’ESB dressant un point sur : Description & importance de la maladie animale Contexte Maladie animale Formes atypiques de l’ESB Surveillance et rôle des laboratoires nationaux de référence (LNR) Point d’intérêt général  

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Nutrition

Viande, alimentation et cancer

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Le CIV a rassemblé ici différents documents sur l’alimentation et le risque de cancer et plus spécifiquement sur les relations entre les consommations de viande rouge et le risque de cancer. Il s’agit des textes et documents issus de la veille scientifique du CIV  et mis en ligne sur ce site au cours des dernières…

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Sécurité sanitaire

Rapport de l’EFSA sur les tendances et les sources des zoonoses, des agents zoonotiques et les épidémies d’origine alimentaire en 2013

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : ECDC, EFSA

Éditeur : EFSA - ECDC

Ce rapport de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) présente les résultats des activités de surveillance des zoonoses menées en 2013 dans 32 pays européens (28 Etats membres et 4 États non-membres). Le rapport résume également, tout au long de la chaîne alimentaire, les…

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Bien-être animal

Améliorer la santé animale et la productivité de l’élevage pour réduire la pauvreté

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : J.P. PRADERE

Éditeur : Rev. sci. tech. Off. int. Epiz., OIE

L’étude s’appuie sur des publications scientifiques, sur des statistiques et sur des observations de terrain. Elle montre l’importance de l’élevage dans l’économie et dans les stratégies de gestion du risque mises en œuvre par les ménages d’agriculteurs pauvres. Elle compare l’évolution des performances de l’élevage à l’évolution de la pauvreté rurale dans des pays en développement et montre que la…

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Enjeux sociétaux

Evolution des représentations sociales du bien-manger (CREDOC)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Diane BELDAME, Pascale Hébel, Thierry MATHE

Éditeur : CREDOC

Le CREDOC a publié un Cahier de Recherche sur l’évolution des représentations sociales du bien-manger. Le CREDOC réalise des analyses des représentations sociales en utilisant l’analyse lexicale. Le principe consiste par une formulation spécifique à ce que la personne interrogée propose les notions sur lesquelles reposent sa conception et ses émotions de l’objet étudié. Chaque individu donne…

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Environnement

« Alimentation et santé : nourrir les hommes » : Académie vétérinaire de France

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Académie vétérinaire

Éditeur : Académie Vétérinaire de France

Début 2015, l’Académie Vétérinaire de France a tenu une séance thématique sur la question du défi alimentaire de demain.  Assurer la Santé des humains suppose en priorité d’être capable de les nourrir (aliments et eau). Une alimentation correcte comporte des exigences quantitatives (disponibilité alimentaire), mais aussi qualitatives (nutriments et polluants), et environnementales (durabilité). C’est autour de ces…

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