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Étiquette : animaux de boucherie

Arrêté-17-mars-1992
Sécurité sanitaire

Arrêté du 17 mars 1992 relatif aux conditions auxquelles doivent satisfaire les abattoirs d’animaux de boucherie pour la production et la mise sur le marché de viandes fraîches

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Ministère de l'agriculture

Éditeur : Journal officiel de la République française

Depuis 1990 et la crise dite de « la vache folle », l’Europe a adopté une série de mesures visant à protéger la santé humaine et animale du risque d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB). Dans l’optique de protéger au mieux le consommateur vis-à-vis de ce risque, une liste de matériel à risque spécifié (MRS) a été fixée. Les MRS doivent être retirés de…

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