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Étiquette : anomalie

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Sécurité sanitaire

Résultats des contrôles de la DGCCRF (produits à base de viande et produits de charcuterie)

Date de publication :

Type de document : Actualités

La DGCCRF a réalisé 808 visites de contrôles dans 727 établissements producteurs de charcuterie et produits à base de viande. Le bilan montre un taux d’anomalie de 26,5 % (pour les 644 prélèvements) : 17,6 % de prélèvements non-conformes et 5,3  % « à surveiller ».  Ces anomalies sont de l’ordre de : La substitution…

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