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Étiquette : attitudes

Beef cattle being groomed  for sale. Exhibition grounds where to buy sell cattle, sheep and goats, horses and asinine
Nutrition

Comparaison des attitudes envers le boeuf dans quatre pays différents (Argentine, Brésil, France et USA)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Les attitudes vis-à-vis de la viande de bœuf sont très liées au sexe (les hommes sont plus attachés à cette viande que les femmes) et aux pays étudiés. Les argentins et français sont les plus positifs alors que les argentins sont les plus gros consommateurs de bœuf et les français les plus petits. Comparés aux…

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Représentations_animaux_viande Lambert 2010
Nutrition

Représentations, attitudes et comportements à l’égard des animaux et des viandes

Date de publication :

Type de document : Publications du CIV

Auteurs : Jean-Louis Lambert

Éditeur : CIV

Dans cette note de synthèse réalisée pour le CIV, le sociologue économiste Jean-Louis Lambert retrace l’évolution des représentations, attitudes et comportements des Hommes à l’égard de la viande qui, depuis toujours, dépendent de multiples facteurs économiques, sociaux et culturels et sont très étroitement associés à l’image ainsi qu’à la place des animaux dans la société. Jean-Louis Lambert passe…

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