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Fiche de danger biologique : Brucella spp
Sécurité sanitaire

Fiche de danger biologique : Brucella spp

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : ANSES

Éditeur : ANSES

Brucella est l’agent responsable de la brucellose, maladie infectieuse et contagieuse chez l’animal, transmissible à l’homme et de répartition mondiale. La fiche de l’ANSES présente : les caractéristiques et sources ; la maladie humaine d’origine alimentaire ; le rôle des aliments ; les recommandations d’hygiène au consommateur.

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