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Étiquette : Cahier

Cahier CIV : Le bien-être animal et la protection des animaux, de l’élevage à l’abattoir

Date de publication :

Type de document : Espace presse

La reconnaissance récente du caractère sensible de l’animal dans le code civil a montré que le bien-être et la protection animale étaient au cœur des préoccupations des citoyens, tout comme des professionnels des filières de production animale. Les informations,  nombreuses, sont pourtant dispersées ou peu connues. Dans l’optique de faciliter la connaissance et la compréhension de…

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Cahier CIV : Valeurs nutritionnelles des viandes cuites

Date de publication :

Type de document : Espace presse

Fruit d’une démarche entamée il y a plus de 10 ans, le CIV publie en collaboration avec l’Inra un Cahier sur les valeurs nutritionnelles des viandes cuites. Ce Cahier s’inscrit dans la lignée d’un précédent travail réalisé pour les viandes crues. Cette publication répertorie pour la première fois des valeurs nutritionnelles des viandes en fonction…

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Cahier CIV : Influences de l’élevage et de la production de viande de ruminants sur le climat

Date de publication :

Type de document : Espace presse

Dans le cadre de ses missions de médiation scientifique sur les impacts de la filière élevage et viande, le CIV présente son nouveau cahier « Elevage des ruminants et production de viande bovine et ovine – les influences sur le climat ». La première partie concerne les gaz à effet de serre. La seconde partie présente les…

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