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Étiquette : cholesterol

Nutrition

Les oméga-3 longues chaines seraient mieux incorporés en étant ingérés avec des acides gras saturés plutôt qu’avec des oméga-6

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Eur J Clin Nutr

Les effets d’une supplémentation en omega-3 sur l’incorporation des acides gras dans les érythrocytes et sur le profil des lipides sanguins ont été testés chez des sujets consommant un régime soit riche en graisses saturées, soit riche en omega-6. Résultats : Lorsqu’ils sont ingérés avec des graisses saturées, (6 semaines), le cholestérol total augmente plus…

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Nutrition

Graisses saturées et maladies cardiovasculaires : pas aussi simple !

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Ce chercheur américain revient sur les anciennes études montrant un rôle délétère des acides gras saturés sur le risque cardiovasculaire et rappelle les récentes données scientifiques qui décortiquent le rôle individuel des acides gras saturés. Il insiste également sur les effets différents sur ce risque suivant les macronutriments choisis pour la substitution des graisses saturés….

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