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Étiquette : conservation

Sécurité sanitaire

Réévaluation des niveaux de sécurité pour les nitrites et les nitrates ajoutés aux aliments (EFSA)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : EFSA

Les nitrites et nitrates de sodium et de potassium (E 249 à E 252) sont autorisés en tant qu’additifs alimentaires dans l’Union européenne. Ils sont utilisés dans des produits à base de viande, de poisson et de fromage pour entraver la prolifération microbienne, en particulier la bactérie responsable du botulisme, ainsi que pour préserver la…

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Environnement

Couverture des sols et agroforesterie

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : AFA

Éditeur : Association française d'Agroforesterie

Partant du constat que l’agriculture était à la fois victime et responsable du changement climatique, l’association française d’Agroforesterie et l’Institut de l’agriculture durable ont publié un rapport sur les avantages du semis sous couvert végétal (SCV) et l’agroforesterie pour le secteur: allègement du bilan carbone, diversification de la production à l’hectare et amélioration de la…

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Sécurité sanitaire

Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d’entreposage et de transport de produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Ministère de l'agriculture

Éditeur : Journal officiel de la République française

La réglementation européenne en matière de sécurité des aliments, destinée à toujours mieux protéger le consommateur, met en oeuvre depuis 2006 une politique unique et transparente dans tous les pays d’Europe. Cette nouvelle législation impose une plus grande responsabilité des exploitants en matière de sécurité des aliments ainsi qu’une obligation de résultats. Les directives européennes…

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