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Étiquette : consommation alimentaire globale

Nutrition

Viande et stratégies d’alimentation durable et moins productrice de gaz à effets de serre

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Meat Science

Objectif : L’objectif de cette revue de publications scientifiques est de rappeler la complexité de la relation entre la durabilité et la consommation de viande, et d’évaluer les stratégies pouvant être mises en œuvre pour atténuer son impact climatique. Synthèse : Les auteurs (chercheurs irlandais) rappellent que les régimes alimentaires qui éliminent la viande ne sont…

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