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Étiquette : consommation

Evol
Enjeux sociétaux

Evolution des représentations, attitudes et comportements à l’égard des animaux et des viandes

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : JNGTV

Différents facteurs concomitants (développement rapide de l’urbanisation, industrialisation de l’élevage et des productions alimentaires, connaissances scientifiques) modifient les représentations sociales des animaux, particulièrement chez les urbains des pays occidentaux. Une partie des animaux sont considérés désormais comme des êtres sensibles. Si la grande majorité des humains omnivores sont encore des mangeurs de viande, ils sont…

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Consommation

Un intérêt croissant des Français pour la viande bio

Date de publication :

Type de document : Actualités

La deuxième vague du baromètre « Les Français et la consommation de viande bio », réalisée par l’Ifop pour Interbev met en évidence un intérêt croissant pour ce type de viande. Selon ses résultats : 47% des Français consomment des aliments bio au moins une fois par semaine 70% consomment de la viande bio 2%…

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Sales of veterinary antimicrobial agents in 26 EU/EEA countries in 2013
Santé animale

Sales of veterinary antimicrobial agents in 26 EU/EEA countries in 2013

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : EMA

Éditeur : EMA

L’agence européenne du médicament (European Medicines Agency – EMA) a publié un rapport sur les ventes d’antibiotiques vétérinaires en Europe en 2013. Ce dernier rapport montre que les ventes d’antibiotiques à usage vétérinaire en Europe ont chuté d’environ 8% entre 2011 et 2013. Selon les États membres, les facteurs qui peuvent avoir contribué à la baisse sont les campagnes d’utilisation…

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Rapport de l’EFSA sur les risques liés à la production, à la transformation et à la consommation de cette source alternative de protéines
Nutrition

Rapport de l’EFSA sur les risques liés à la production, à la transformation et à la consommation de cette source alternative de protéines

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : EFSA

Éditeur : EFSA

Les insectes représentent un marché de niche alimentaire dans l’UE, plusieurs États membres signalant une consommation humaine occasionnelle. Néanmoins, l’utilisation d’’insectes comme source d’alimentation humaine et animale présente potentiellement d’importants avantages sur le plan économique ainsi que sur les plans de l’environnement et de la sécurité de l’approvisionnement alimentaire. Les espèces d’insectes signalées pour avoir…

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Avis de l’ANSES relatif à « la valorisation des insectes dans l’alimentation et l’état des lieux des connaissances scientifiques sur les risques sanitaires en lien avec la consommation des insectes »
Nutrition

Avis de l’ANSES relatif à « la valorisation des insectes dans l’alimentation et l’état des lieux des connaissances scientifiques sur les risques sanitaires en lien avec la consommation des insectes »

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : ANSES

Éditeur : Anses

L’entomophagie est une pratique très répandue dans certaines parties du monde (Afrique, Asie, Amérique latine) où elle peut faire partie de la culture alimentaire traditionnelle. La FAO estime que « Les insectes complètent les régimes alimentaires d’environ deux milliards de personnes » dans le monde et s’est prononcée en faveur du développement de l’élevage d’insectes…

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Nutrition

Typologie des consommations mondiales de viande : un aperçu des 50 dernières années (1961-2011)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Selon cet article récemment publié par deux économistes français à partir des données FAO, la consommation de protéines animales est passée de 61 g à 80 g/personne/jour en 50 ans. Contexte: Guidé par le développement économique et l’urbanisation, la consommation des protéines animales a fait un bond dans le monde entier au cours des 50…

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Nutrition

Exploration des futures typologies de consommation des viandes : une prédiction difficile

Date de publication :

Type de document : Actualités

Selon ce récent article d’un bioéconomiste belge, il est difficile de prédire à 2030-2050 les futures tendances mondiales de consommation des viandes (à la hausse ou à la baisse ?), en raison de la diversité des pratiques de consommation. Contexte et objectif : La transition nutritionnelle englobe un ensemble de grands changements dans l’alimentation humaine et l’état…

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Evolution des représentations sociales du bien-manger (CREDOC)
Enjeux sociétaux

Evolution des représentations sociales du bien-manger (CREDOC)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Diane BELDAME, Pascale Hébel, Thierry MATHE

Éditeur : CREDOC

Le CREDOC a publié un Cahier de Recherche sur l’évolution des représentations sociales du bien-manger. Le CREDOC réalise des analyses des représentations sociales en utilisant l’analyse lexicale. Le principe consiste par une formulation spécifique à ce que la personne interrogée propose les notions sur lesquelles reposent sa conception et ses émotions de l’objet étudié. Chaque individu donne…

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Rapport annuel de l’ECDC sur la résistance aux antimicrobiens et aux infections associées
Santé animale

Rapport annuel de l’ECDC sur la résistance aux antimicrobiens et aux infections associées

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : ECDC

L’ECDC a publié un rapport sur la résistance aux antimicrobiens et aux infections nosocomiales pour l’année 2014. Il compile et analyse des données depuis 2012 sur la résistance aux antimicrobiens, la consommation d’antimicrobiens et les infections nosocomiales en Europe. Le rapport épidémiologique annuel est une publication clé ECDC sur l’épidémiologie des maladies transmissibles d’importance pour…

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FAM
Bien-être animal

Données et Bilan FAM : les filières animales terrestres et aquatiques (2014-2015)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAM

Éditeur : FAM

France AgriMer a publié un rapport sur les filières animales terrestres et aquatiques pour l’année 2014. Pour chaque filière (pêche et aquaculture, viande bovine, viande vitelline, viande ovine, viande équine, viande porcine, viande de volaille, produits tripiers, cuirs et peaux, lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre), les évolutions des marchés français et…

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