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Contaminations d’origine alimentaire : rapport de surveillance dans l’UE – 2010-2012 (ECDC)
Sécurité sanitaire

Contaminations d’origine alimentaire : rapport de surveillance dans l’UE – 2010-2012 (ECDC)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : ECDC

Le rapport de l’ECDC (European Center for Disease Prevention & Control) traite à la fois les résultats de la surveillance et la situation épidémiologique concernant les contaminations alimentaires provoquées par Campylobacter, Listeria, Salmonella, Shigella, E.coli, Yersinia, fièvres typhoide et paratyphoide. En conclusion : Campylobacter continue d’être la zoonose la plus reportée, avec une tendance épidémiologique…

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Etude sur la contamination des OGM
Environnement

Etude sur la contamination par les OGM

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : International Journal of Food Contamination

Greenpeace et GeneWatch ont réalisé une étude qui compile l’ensemble des accidents de contamination par les OGM de 1997 à 2013. Ces accidents sont recensé grâce au « GM Contamination Register » mis au point par les deux ONG depuis la commercialisation des plantes génétiquement modifiées. Le registre recense 396 accidents sur 63 pays.

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Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation de l’environnement et du travail relatif aux contaminations microbiologiques des viandes à l’abattoir
Sécurité sanitaire

Avis de l’ANSES du 10 décembre 2010 relatif aux contaminations microbiologiques des viandes à l’abattoir

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : ANSES

Éditeur : ANSES

Des contaminations microbiologiques surperficielles ou profondes des carcasses peuvent se produire à l’abattoir, notamment au moment de la dépouille et de l’éviscération. Se posent alors la question de la qualité microbiologique de la carcasse, des procédés de traitement de réduction des contaminations de surface des carcasses et enfin de l’intérêt de la réalisation de recherche microbiologique à coeur….

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