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Étiquette : domestication

Bien-être animal

Le bien-être et la protection des animaux, de l’élevage à l’abattoir

Date de publication :

Type de document : Dossiers

Éditeur : CIV

Le bien-être et la protection des animaux sont aujourd’hui une préoccupation majeure des professionnels des filières animales et des citoyens. L’opinion se questionne en particulier sur les conditions d’élevage et d’abattage, ce qui conduit à interroger sur la nature des liens que l’Homme et la Société entretiennent avec la viande et les animaux d’élevage. Ce Dossier…

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Bien-être animal

Le rapport Homme-Animal : évolutions passées et enjeux d’avenir (CEP, Analyse n° 94)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : CEP

Depuis l’enclenchement du processus de domestication, les interactions entre humains et animaux ont joué un rôle majeur dans l’aménagement des espaces partagés et dans l’évolution des systèmes alimentaires et sanitaires. Foncièrement asymétriques, ces rapports ont permis aux sociétés de tirer parti des différents services offerts par les animaux : nourriture, habillement, force de travail, loisir,…

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