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Étiquette : évolution de l’Homme

Nutrition

Co-évolution de l’Homme et de la tradition de consommation de viande

Date de publication :

Type de document : Actualités

Selon cet article publié par des auteurs belges et anglais dans la revue Appetite, les spécificités du comportement humain se sont développées conjointement aux pratiques liées à la production et à la consommation de viande. Les débats actuels sur la viande doivent prendre en  compte ces nouvelles approches. Contexte : Le débat se centre sur la…

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