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Nutrition

L’apport en protéines, notamment animales, est protecteur vis-à-vis de la perte de force de préhension chez les personnes âgées

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Journals of Gerontology Series A: Biological Sciences and Medical Sciences

Les apports en protéines totales et la force de préhension de 1 746 hommes et femmes ont été suivis pendant 6 ans. L’étude montre que l’apport en protéines quelle que soit son origine, est associé à une moindre perte de force de préhension. Mais chez les plus de 60 ans, les protéines animales sont plus protectrices…

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