CIV logo loading

Étiquette : fromage

Fiche microbiologique sur Listeria monocytogenes
Sécurité sanitaire

Fiche microbiologique : Listeria monocytogenes

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : ANSES

Éditeur : ANSES

Depuis 2002, aucune épidémie de listériose n’a été recensée en France où seuls des cas sporadiques ont été identifiés. La listériose n’est pas considérée comme une toxi-infection alimentaire collective (TIAC) car les troubles observés ne sont pas digestifs. En France, la listériose est une maladie à déclaration obligatoire. La fiche de l’ANSES présente : la nature et…

Lire la suite
Télécharger