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Étiquette : gaspillage

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Consommation

Réduire les pertes et gaspillages alimentaires en ville

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : INRA

Les pertes et gaspillages alimentaires conduisent à une utilisation de ressources notamment agricoles dont la rareté s’accentue. A ce titre, ils doivent être réduits. L’évolution des modes de vie en milieu urbain est souvent mise en avant pour expliquer l’importance des pertes et gaspillages alimentaires. Les modes de distribution et de consommation des aliments génèrent…

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Environnement

Pertes et gaspillages sur la chaîne alimentaire

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Ademe

L’Ademe publie les résultat d’une étude réalisée sur les pertes et gaspillages alimentaires, pour chaque filière, et ce, tout au long de la chaîne alimentaire. En ce qui concerne la viande (bovine et porcine regroupée), le rapport cite des pertes nettes pour l’alimentation humaine à hauteur de: – 1% dans les élevage (porcs uniquement); –…

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Les nouveaux enjeux liés à la durabilité des systèmes alimentaires
Environnement

Les nouveaux enjeux liés à la durabilité des systèmes alimentaires

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : B. Redlingshöfer, C.Esnouf

Éditeur : Innovations agronomiques

La sécurité sanitaire des aliments peut entrer en conflit avec d’autres aspects du développement durable. D’une part les précautions extrêmes prises par les pouvoirs publics et les opérateurs économiques pour assurer au consommateur final une sécurité maximale, conduisent à des pertes et gaspillages à tous les stades de la chaîne de production-distribution, jusqu’au consommateur. D’autre…

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Various Paleo diet products on wooden table
Environnement

Les chiffres du gaspillage alimentaire dans le monde

Date de publication :

Type de document : Actualités

Suite à la publication du rapport de la FAO intitulé « Food wastage footprint : impacts on natural resources », le studio Emergence a réalisé cette infographie très claire permettant de saisir en un coup d’œil les grands chiffres du gaspillage alimentaire mondial. Par le Studio émergence d’après le rapport« Food wastage footprint » de la FAO

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Environnement

Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Ministère de l'agriculture

Éditeur : MAAF

Le plan français de lutte contre le gaspillage comprend onze mesures « visant à modifier en profondeur nos habitudes de consommation mais également de transformation et de commercialisation des produits alimentaires en France ». Ce pacte se fonde sur la définition  du gaspillage alimentaire comme « toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à une étape de…

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Réduire les déchets alimentaires en France
Environnement

Réduire les déchets alimentaires en France

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : MEDDE

Éditeur : MEDDE

Ce rapport du ministère de L’Ecologie, du développement durable et de l’énergie a été  commandé par le Conseil national des déchets français dans le but de préparer le plan national de prévention des déchets. Partant de la définition du gaspillage comme « de la nourriture destinée à la consommation humaine qui, à un endroit de la chaîne…

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Environnement

L’impact environnemental du gaspillage et des pertes alimentaires dans le monde

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Éditeur : FAO

Suite à son rapport « Global food losses and food waste », qui évalue le gaspillage et pertes alimentaires mondiales à 1.3 milliards de tonnes par an, soit 1/3 de la nourriture destinée à l’alimentation humaine, la FAO publie en 2013 l’empreinte environnementale de ces pertes et gaspillage à l’échelle mondiale. Car, outre les quantités de nourriture…

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Environnement

Gaspillage et pertes alimentaires dans le monde

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Éditeur : FAO

Ce rapport de la FAO lance les bases de la réflexion actuelle sur le gaspillage alimentaire dans le monde: 1/3 de la nourriture destinées à la consommation humaine est perdue ou gaspillée tout au long de la chaîne alimentaire, soit 1.3 milliards de tonnes par an. En résumé, dans les pays en développement, les pertes…

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Pertes et gaspillages : les connaître et les reconnaître pour les réduire et les valoriser
Environnement

Pertes et gaspillages : les connaître et les reconnaître pour les réduire et les valoriser

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : CIRAD, INRA

Éditeur : INRA, CIRAD

Le Cirad et l’Inra ont présenté les résultats de la réflexion stratégique DuALIne dont l’objectif était d’identifier les questions de recherche à privilégier sur le thème de l’alimentation durable. DuALIne part du constat de la non durabilité des systèmes alimentaires des pays industrialisés. Ces systèmes contribuent en effet, par les régimes alimentaires qu’ils induisent, à…

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La demande alimentaire en 2050 : chiffres, incertitudes et marges de manœuvre
Environnement

La demande alimentaire en 2050 : chiffres, incertitudes et marges de manœuvre

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Centre d'études et de prospective

Éditeur : MAAF

Selon la FAO, la production agricole mondiale doit augmenter de 70 %, et doubler dans les pays en développement, d’ici 2050, pour répondre à la demande de 9 milliards d’habitants. Or, d’autres travaux de prospective existent et la comparaison de quatre d’entre eux montre une fourchette très large d’estimations de la demande alimentaire future, notamment…

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