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Environnement

Influences de l’élevage et de la production de viande de ruminants sur le climat

Date de publication :

Type de document : Publications du CIV

Auteurs : CIV

Éditeur : CIV

Dans l’optique de faciliter la connaissance et la compréhension des sujets de société liés aux filières élevage et viandes, le CIV-Viande, Sciences et Société a décidé de consacrer son premier Cahier environnement aux influences de l’élevage et de la production de viande de ruminants sur le climat.  Dans la logique de la collection, ce Cahier…

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Environnement

Fiche : Elevage et transports, la controverse climatique

Date de publication :

Type de document : Publications du CIV

Auteurs : CIV

Éditeur : CIV

La comparaison entre les impacts climatiques de l’élevage et ceux émanant des transports installe une idée fausse dans l’opinion publique. Largement médiatisée sous la formule « l’élevage émet plus de gaz à effet de serre que les transports », cette comparaison repose sur la mise en regard des chiffres du GIEC (Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du…

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