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Étiquette : Impact carbone

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Environnement

Bases de données des émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation et études épidémiologiques nutritionnelles

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Plos One

Objectif : Le but de cette étude est de comparer et d’évaluer les forces et les limites d’une base de données des émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation, estimées avec une méthode hybride, avec les valeurs d’émissions de gaz à effet de serre extraites de la littérature. La France est le…

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Environnement

Réduire les émissions de gaz à effet de serre sans altérer l’équilibre nutritionnel, l’accessibilité ni l’acceptabilité de l’alimentation

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Public Health Nutrition

Un objectif de réduction des émissions de gaz à effet de serre au-delà de 30 % affecte la qualité nutritionnelle de l’alimentation. Objectif : Évaluer la compatibilité entre une réduction des émissions des gaz à effet de serre produites par l’alimentation et l’équilibre nutritionnel, l’acceptabilité et l’accessibilité financière d’une alimentation durable. Méthodologie : Les apports alimentaires,…

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Environnement

Recommandations pour une alimentation durable et saine

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : FAO-FCRN

Le rapport « Assiette, pyramide, planète » publié par la FAO et le réseau de recherche sur le climat et l’alimentation évalue les recommandations alimentaires publiées par les gouvernements du monde entier, tout en prêtant une attention particulière aux liens établis ou non avec la durabilité de l’environnement et la promotion de bonnes habitudes alimentaires. Seuls quelques gouvernements ont…

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Nutrition

Impact carbone, densité énergétique et densité nutritionnelle des aliments

Date de publication :

Type de document : Actualités

Les récents travaux d’Adam Drewnowski, publiés dans l’American Journal of Clinical Nutrition à partir de données Françaises, confirment l’importance de l’unité fonctionnelle prise en compte pour évaluer l’impact environnemental (impact carbone mesuré par l’émission de gaz à effet de serre) de différentes catégories d’aliments. Ces travaux  préconisent d’évaluer celui-ci pour 100 kcal ou selon un…

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Environnement

L’Ademe publie le 4e volet de sa prospective 2030

Date de publication :

Type de document : Actualités

L’ADEME vient de publier le quatrième volet de ses travaux de prospective initiés en 2012, intitulé « Alléger l’empreinte environnementale de la consommation des Français en 2030 ». A partir d’hypothèses réalistes par rapport aux tendances de consommation observées actuellement et en référence aux objectifs fixés par la loi de transition énergétique pour la croissance verte, ce…

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Page1NESE37_Impact carbonne qualnut ali France Vieux F 2013
Nutrition

Impact carbone et qualité nutritionnelle de l’alimentation en France

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Djilali Touazi, Florent Vieux, Louis-Georges Soler, Nicole Darmon

Éditeur : Centre d'études etd e proscpective du Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt

Depuis plusieurs années, ont fleuri des informations sur l’impact environnemental de tels ou tels aliments, puis ont suivi des recommandations sur des choix en matière de régime alimentaire pour améliorer cet impact et favoriser ainsi une alimentation plus durable. Faute de savoir quantifier et combiner les différents critères environnementaux (biodiversité, impacts sur le sol, l’eau,…

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