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Étiquette : lait

Nutrition

Aliments, boissons et risque de cancer colorectal : revue systématique et méta-analyse pour actualiser le rapport WCRF-AICR

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Anals of oncology

Contexte : Une analyse systématique de la littérature et une méta-analyse des études prospectives ont donc été réalisées en vue de l’actualisation du CUP (Continuous Update Project) du WCRF sur les relation entre les aliments, les boissons et le risque de cancer colorectal. Méthodologie: PubMed et plusieurs bases de données ont été explorées jusqu’au 31 mai…

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Environnement

Méthode pour quantifier les réductions d’émissions en élevage laitier (FAO)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : FAO

La FAO vient de publier un guide méthodologique pour développer une méthode standardisée d’évaluation des réductions d’émissions de gaz à effet de serre (GES) des petits éleveurs laitiers. Certifié par l’organisme indépendant Gold Standard, cet outil devrait leur permettre d’accéder à la finance carbone en réduisant leurs émissions. Il inclut aussi des conseils pour réaliser la quantification…

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Consommation

Arrêté du 28 septembre 2016 fixant les seuils prévus par le Décret n° 2016-1137

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : JORF

L’Arrêté du 28 septembre 2016 fixe les seuils prévus par le décret n° 2016-1137 du 19 août 2016 relatif à l’indication de l’origine du lait et du lait et des viandes utilisés en tant qu’ingrédient. Le seuil prévu au I de l’article 1er du décret n° 2016-1137 du 19 août 2016 est de : 50…

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Consommation

Décret sur l’étiquetage de l’origine des viandes et du lait dans les produits transformés

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : JORF

La France expérimentera à partir du 1er janvier 2017 l’étiquetage de l’origine des viandes et du lait dans les produits transformés, selon le décret paru le 21 août au Journal officiel. Ce décret « rend obligatoire l’indication de l’origine du lait et des viandes utilisés en tant qu’ingrédients dans les denrées alimentaires préemballées ». L’expérimentation débutera le…

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Nutrition

Pas d’effet défavorable sur la santé humaine des acides gras trans provenant des ruminants

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Cette analyse des quelques études relatives aux acides gras trans provenant des ruminants indique qu’ils n’ont aucun effet physiologique défavorable. Seuls des apports très élevés provoquent des changements négatifs sur les lipides sanguins. Dans la plupart des pays européens, la consommation de ces acides gras trans d’origine animale est évaluée comme étant faible à modérée….

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Sécurité sanitaire

Fiche de danger biologique : Brucella spp

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : ANSES

Éditeur : ANSES

Brucella est l’agent responsable de la brucellose, maladie infectieuse et contagieuse chez l’animal, transmissible à l’homme et de répartition mondiale. La fiche de l’ANSES présente : les caractéristiques et sources ; la maladie humaine d’origine alimentaire ; le rôle des aliments ; les recommandations d’hygiène au consommateur.

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