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Étiquette : maladie cardio-vasculaire

Nutrition

Graisses et acides gras alimentaires : un nouveau regard

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : BMJ

Dans cet édito, une scientifique commente les données d’une nouvelle étude qui a récemment ré-éxaminé les anciennes données d’une étude américaine (Minnesota Coronary Experiment) datant d’il y a 45 ans testant la substitution des graisses saturées par une huile végétale riche en acide linoléique (oméga-6). Selon cette ancienne étude, même si les taux de cholestérol…

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