CIV logo loading

Étiquette : maladies chroniques

composition of delicatessen
Nutrition

Nécessité de recourir à de nouvelles approches pour étudier l’association entre les consommations de viandes transformées et le risque de maladies chroniques

Date de publication :

Type de document : Actualités

Bien que la plupart des données épidémiologiques pointent une association entre une consommation élevée de viandes transformées, une augmentation de la mortalité toutes causes et une augmentation de certaines maladies, la force de cette association reste encore à déterminer car elle varie selon les populations étudiées (plus forte aux USA qu’en Europe). Des études d’un…

Lire la suite
document__civ
Nutrition

Viande rouge et risque de maladies chroniques : attention au rôle confondant des autres facteurs alimentaires.

Date de publication :

Type de document : Actualités

Selon cette étude finlandaise publiée en Mai 2015, la consommation élevée de viande rouge et de produits dérivés est corrélée à une alimentation de plus faible qualité nutritionnelle. Ces facteurs confondants doivent mieux être pris en considération dans les études épidémiologiques sur la consommation de viande et la santé, notamment dans l’analyse de leurs résultats….

Lire la suite