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Nutrition

Association observée entre des apports élevés en amines hétérocycliques et le risque d’adénome colorectal chez les femmes japonaises

Date de publication :

Type de document : Actualités

Selon les résultats de cette étude cas-témoins au Japon, l’augmentation du risque d’adénome colorectal serait associée aux consommations de charcuteries ainsi que,  chez les femmes, aux amines hétérocycliques. Objectif : Examiner l’association entre les apports alimentaires en amines hétérocycliques et le risque d’adénome colorectal dans une étude cas-témoins de japonais d’âge moyen. Évaluer l’influence du génotype…

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