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Étiquette : muscle

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Nutrition

Un apport de protéines d’origine animale élevé est associé à une masse maigre et à une force musculaire plus importants.

Date de publication :

Type de document : Actualités

Maintenir un apport protéique adéquat avec l’avancée en âge aide à préserver la masse et la force musculaire des hommes et femmes adultes. Les quantités consommées de protéines totales et de celles d’origine animales sont associées à la masse maigre des individus. En revanche les protéines celles d’origines végétales n’y sont pas associées. Source :…

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CP ICOMST

Le CIV co-organisateur de l’ICOMST 2015

Date de publication :

Type de document : Espace presse

Le CIV participe à l’organisation du 61ème congrès international des sciences et technologies de la viande (ICOMST – International Congress of Meat Science and Technology) à Clermont-Ferrand du 23 au 28 août 2015. Cette action s’inscrit dans les objectifs du CIV de devenir l’un des acteurs incontournables de la médiation scientifique du secteur élevage et…

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L’alimentation des seniors : prévenir la sarcopénie et la dénutrition
Nutrition

L’alimentation des seniors : prévenir la sarcopénie et la dénutrition

Date de publication :

Type de document : Publications du CIV

Auteurs : Bruno Lesourd, Christelle Duchène, Claire Sulmont-Rossé, Yves Boirie

Éditeur : CIV

Loin de ne concerner que les personnes très âgées ou fragilisées, la sarcopénie commence à se manifester chez les jeunes seniors, dès 55-60 ans et peut, si elle s’aggrave, faire ultérieurement partie des facteurs de risque de dénutrition. Or l’alimentation et l’activité physique jouent un rôle clé dans sa prévention. Ce document fait le tour des…

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