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Étiquette : oeufs

Nutrition

Relations entre les consommations des différentes catégories d’aliments et le risque de mortalité : une récente méta-analyse

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : AJCN

Objectif: L’objectif de cette méta-analyse était de synthétiser les connaissances sur les relations observées entre les consommations de 12 catégories d’aliments (céréales complètes et céréales raffinées, légumes, fruits, noix, légumineuses, œufs, produits laitiers, poisson, viande rouge,  viande transformée et boissons sucrées) et le risque de mortalité toutes causes. Les portions optimales de viande rouge et…

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Nutrition

Pas d’association entre les consommations de viandes rouges, transformées ou non, et le cancer de la prostate

Date de publication :

Type de document : Actualités

Selon leur analyse poolée de 15 étude épidémiologiques prospectives de cohorte, les auteurs concluent qu’il n’y a pas d’association entre le risque (au sens épidémiologique de risque relatif*) de cancers de la prostate  et les consommations de viandes rouges, ou de produits de la mer. La consommation de volailles est, elle, associée à une légère…

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Nutrition

Données et bilans FAM : les produits carnés, avicoles et laitiers

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAM

Éditeur : FranceAgriMer

La direction Marchés, études et prospective de FranceAgriMer publie régulièrement des données chiffrées pour l’ensemble des filières : bilans, données statistiques et chiffres-clés. Ce document concerne les filières  produits carnés, lait et œufs. Il présente les données annuelles complètes 2008-2014 relatives aux principaux indicateurs économiques sur les marchés des bovins, des ovins, des équidés, des…

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Nutrition

Fiche des recommandations nutritionnelles du GEM-RCN sur les plats protidiques

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : SAE

Afin d’aider les acheteurs publics à établir le cahier des charges de leurs contrats de restauration collective, le Groupe Permanent d’Étude des Marchés de la Restauration Collective et de Nutrition (GEM-RCN) a élaboré une recommandation relative à la nutrition. Pour faciliter l’application de cette recommandation qui concerne toutes les populations, le GEM-RCN met également à…

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